大家都知道錫箔紙可以更好的加熱，燃燒時間更充分，因為有錫箔紙的保護，可以使食物均勻受熱防止食物邊緣積聚溫度過高而焦糊，不至于把東西烤焦；防止食物漏下去保全了烤箱的干凈；還有很好的保溫功效。油紙就沒有以上功能了。而錫箔廠家單用錫箔或鋁箔隔開高溫炭火，可避免食物烤焦造成致癌物質，是較健康的食法。但建議切勿加入含有酸性物質的調味料。補充一點，烤肉時不妨將青菜跟肉類海鮮一起烤，利用水分讓肉類提早烤熟，烤肉時間縮短，自然也能吃得健康。
　　據民間相傳，錫箔起源有三說：
　　1、元時風俗，百姓常扔碎銀于神堂，以祀神鬼保佑。朱元璋平定江南后，欲揮師北上，困于財力。軍師劉基（伯溫）建議挪借諸神堂之銀暫充軍餉，事后再還，朱采納了此議。但后來朝廷無力償還，遂以制錫箔為冥鏹，抵借之銀，又被朱采納，遂命犯者制錫箔，以息人安事。
　　2、朱平定天下后，其南方余部陳友諒等不悅，朱恐其造反，便圍集一起教制錫箔技藝，消磨其志。
　　3、元明戰爭之時，兵民死于戰禍無數。朱平定天下后，未曾給予祭饗，陰兵冤鬼皆不平，長夜悲鳴，作崇民間。朱就命犯者制作錫箔，焚祭諸鬼，始得太平。后來擴至民間，多為祈神祭祖必需之物，品目眾多并相沿成習。
　　錫箔機械技術先進、性能穩定、生產快速、噪音小、耗電量少，自動化程度高，一個人即可操作，錫箔機械適用于各種紙張。錫箔機械自動切紙，可分檔調速，適合不同質量紙張，速度快，工藝水平簡單，占地面積小。而錫箔機箔錫箔涂膠上色后,與同類膜或紙張、布料等卷型狀材料粘貼或復合.進而擦黃，擦黃效果跟手工一樣,是使用了海棉的彈性擦出刷子型.錫箔機自動烘干、蓋面、自動烘干、自動切紙并設有張數報警器.切紙大小可更換模具發熱棍及擦黃棍即可。 在使用錫箔紙或鋁箔紙的過程中，如果食材上添加了調味醬或檸檬，由于其中的酸性物質會把錫箔紙或鋁箔紙的錫、鋁析出，混入食物中被人體吸收，則會造成食用者錫、鋁中毒。錫會刺激腸胃，鋁會導致老年癡呆。如果腎臟病人攝入過多的鋁，會出現貧血。
　　國家標準《精制鋁箔》（GB 10570-1989）中規定：用于食品包裝的精制用鋁箔（在合同中應注明“食用”字樣），其鋁箔中的有毒元素應符合如下規定：鉛：不大于0.01%，鎘：不大于0.01%，砷：不大于0.01%。因此，用于燒烤最好的選擇是鋁箔紙，且其鉛含量應符合國家標準規定。建議人們在做烤制食品時，若要用錫箔紙或鋁箔紙包裹食材，就不要加調味醬或檸檬。另外，可用包心菜葉、玉米葉代替錫箔紙或鋁箔紙，或以筍殼、茭白殼、菜葉當墊底，這樣不僅無污染，食用健康，且味道鮮美。