錫箔具有很獨(dú)特的鍛制工藝，中國古代工匠對金屬箔煅制工藝進(jìn)行改造，表現(xiàn)在加工過程對金屬退火處理的應(yīng)用。傳統(tǒng)錫箔加工制作也是層層疊合鍛打和退火，不同的是古人很早就認(rèn)識到錫表面易形成隔層，故不取箔片間，用紙間隔法，只在錫箔捶擊面首部數(shù)層以裱糊漿糊。后又開發(fā)蒸汽退火加熱技術(shù)，使熔點(diǎn)遠(yuǎn)低于金銀的錫獲得很高的延展性，對科技進(jìn)步發(fā)展也產(chǎn)生了一定的推進(jìn)作用。
　　鋁箔紙和錫箔紙的不同
　　1：外觀特性不同：錫箔比鋁箔顯得光亮很多，但錫的延展性很差，一拉就斷。超市有賣純錫箔紙的，它們通常是一張張疊放，每張之間有棉紙，本身較難切割，價(jià)格也較貴，購買者較少。鋁箔材質(zhì)比較硬挺，好切割，多采用卷筒式包裝，價(jià)格較便宜，現(xiàn)在逐漸成市場主流。
　　錫是軟金屬,比重7.3,熔點(diǎn)低,適中的用量是不會中毒的，在極端情況下也可以說錫是有毒的，比如有些鍋的內(nèi)壁都有鍍。它只是火和一硫還有鹵素產(chǎn)生一些反應(yīng)，鹽類的酸性溶液中會被腐蝕等等。
　　2：中毒反應(yīng)不同：錫會刺激腸胃，鋁會導(dǎo)致老年癡呆。錫箔紙或鋁箔紙多用于包裹食材燒烤，以防止肉類烤焦。如果只是用它們包裹食材放入烤箱燒烤，對身體損害不大。但是食材上若添加了調(diào)味醬或檸檬，其中的酸性物質(zhì)會把錫箔紙或鋁箔紙的錫、鋁析出，混入食物中被人體吸收，會造成食用者錫、鋁中毒。

　　如果腎臟病人攝入過多的鋁，會出現(xiàn)貧血。因此，建議人們在做烤制食品時(shí)，若要用錫箔紙或鋁箔紙包裹食材，就不要加調(diào)味醬或檸檬。另外，可用包心菜葉、玉米葉代替錫箔紙或鋁箔紙，或以筍殼、茭白殼、菜葉當(dāng)墊底，這樣不僅無污染，食用健康，而且味道鮮美。

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